Problématique;
Comment sont formés les cristaux ? Étude de cas : les cristaux de protéine.
TPE Cristaux
B. Objectif de l’étude des cristaux de protéines
II. Les cristaux de protéines
Protocole de l'expérience des cristaux de protéine...
Une semaine après avoir réalisé l’expérience, nous avons pu passer aux observations. Pour cela, nous avons utilisé une loupe binoculaire, car les cristaux ne mesurent pas plus de quelques micromètres. On utilise également la technique du polariseur, qui est un outil permettant la réfraction de la lumière et donc de toutes les couleurs dans le cristal observé. Tous les plans cristallins sont ainsi représentés, afin d’observer sa pureté...
On étudie les cristaux de protéine pour connaître en détail et avec précision la structure de la protéine.
Une fois la protéine cristallisée (voir A), on utilise la diffraction des rayons X qui permet de déterminer la position des atomes dans un cristal.
On envoie un faisceau lumineux sur le cristal, les rayons le traversent et sont déviés par les atomes contenus dans le cristal : c’est le principe de diffraction. En déviant les rayons lumineux, le cristal joue le rôle d’un prisme. De plus l’empilement cristallin périodique et régulier permet d’augmenter le signal du rayon X...
A. Expérience de cristallisation du lysozyme
Photographie prise au laboratoire de cristalographie